Carcassonne et la route des Corbières

Le programme de votre journée

09h00

Départ
Toulouse
Arrivée
Ollieux Romanis
Trajet
145km

Ollieux Romanis

Le château Ollieux Romanis se situe sur la commune de Montséret au cœur même du cru Boutenac. Le vignoble, d'une superficie de 150 hectares, bénéficie d'une exposition particulièrement privilégiée (sud/sud-est) sur les coteaux de la Roquesestiére, ce qui le met à l'abri du vent du nord et lui procure le meilleur ensoleillement. La famille Bories, viticultrice dans l'âme, à su au fil des ans apporter de la modernité à ses vins tout en respectant leurs cépages traditionnels et la sincérité de leurs terres.

Départ
Ollieux Romanis
Arrivée
Fontjoncouse
Trajet
15km

Restaurant de l'Auberge du Vieux Puits

Elu 9ème meilleur restaurant du monde, il mérite amplement ses 3 étoiles au Guide Michelin. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et créativité des plus grands, Gilles Goujon crée là, avec les produits locaux, une cuisine gastronomique rayonnante, légère et inventive.

"Le produit est la star de cette cuisine ludique et inspirée qui porte certaines émotions gustatives à l'incandescence."Guide Michelin 2017

Départ
Fontjoncouse
Arrivée
Carcassonne
Trajet
47km

Cité de Carcassonne

Avec ses cinquante deux tours, ses remparts des IVème et XIIIème siècles et son château comtal, cette forteresse médiévale est unique en Europe par sa dimension et son état exceptionnel de conservation. Inscrite au Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO en 1997, nous vous ouvrirons la Cité pour, en particulier, une vue unique du haut de ses remparts.

Classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO