Vignoble Baron Philippe de Rothschild et trésors médiévaux

Le programme de votre journée

09h00

Départ
Toulouse
Arrivée
Mirepoix
Trajet
94km

Bastide de Mirepoix

A coup sûr, l'une des plus belles places à couvert de Midi-Pyrénées! Une remarquable succession de maisons à colombages colorées vous accueillera, reposant sur des piliers de bois sculptés de têtes humaines et de monstres grimaçants. Une véritable chronique caricaturale du Moyen Age! Une découverte rare et authentique!

Départ
Mirepoix
Arrivée
Carcassonne
Trajet
52km

Restaurant Le Parc - La Table de Franck Putelat

Une magnifique demeure au pied de la Cité vous accueille pour gouter à la cuisine de son Chef Franck Putelat. Technique, inventivité, effets visuels et grands produits: une vraie leçon de cuisine pour ce restaurant doublement étoilé depuis 2012, le seul à Carcassonne.

"Du Grand art que celui de Franck Putelat!"Guide Michelin 2017

Départ
Carcasonne
Arrivée
Saint Polycarpe
Trajet
32km

Domaine de Baron'Arques

Le domaine de Baronarques est une propriété de la Baronne Philippine de Rothschild et de ses deux fils. Il est situé près de Limoux, sur la commune de Saint-Polycarpe. Ce vignoble bénéficie des influences climatiques de l'atlantique et de la méditerranée, ce qui lui garantit un ensoleillement optimal et une pluviométrie équilibrée. Grâce à la proximité des Pyrénées, l'altitude des parcelles, entre 250 et 350 mètres, tempère les chaleurs estivales. La vigne et le vin font l'objet de la même attention et des mêmes soins que les autres Châteaux de la Baronne Philippine de Rothschild, ce qui en fait l'une des meilleures valeurs de cette appellation.