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23/09/2019
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Vignoble Baron Philippe de Rothschild et trésors médiévaux

guide

Ancienne propriété de l'Abbaye de Saint Polycarpe au XVIIème siècle, le domaine de Baronarques a été acquis en 1998 par la Baronne de Rothschild. Il est aujourd'hui l'une des valeurs sûres de l'appellation AOC de Limoux. Au cours de cette journée, vous découvrirez aussi la ravissante ville de Mirepoix, bastide typique de l'Ariège authentique, avant un déjeuner au pied de la Cité de Carcassonne chez Franck Putelat, chef doublement étoilé.

Découvrez le contenu de ce circuit

Le programme de votre journée

feuille de vigne
09h00

Départ
Toulouse
Arrivée
Mirepoix
Trajet
94km

Bastide de Mirepoix

A coup sûr, l'une des plus belles places à couvert de Midi-Pyrénées!  Une remarquable succession de maisons à colombages colorées vous accueillera, reposant sur des piliers de bois sculptés de têtes humaines et de monstres grimaçants. Une véritable chronique caricaturale du Moyen Age! Une découverte rare et authentique!

Départ
Mirepoix
Arrivée
Carcassonne
Trajet
52km

Restaurant Le Parc - La Table de Franck Putelat 

Une magnifique demeure au pied de la Cité vous accueille pour gouter à la cuisine de son Chef Franck Putelat. Technique, inventivité, effets visuels et grands produits: une vraie leçon de cuisine pour ce restaurant doublement étoilé depuis 2012, le seul à Carcassonne.

"Du Grand art que celui de Franck Putelat!"Guide Michelin 2017

Départ
Carcasonne
Arrivée
Saint Polycarpe
Trajet
32km

Domaine de Baron'Arques

Le domaine de Baronarques est une propriété de la Baronne Philippine de Rothschild et de ses deux fils. Il est situé près de Limoux, sur la commune de Saint-Polycarpe. Ce vignoble bénéficie des influences climatiques de l'atlantique et de la méditerranée, ce qui lui garantit un ensoleillement optimal et une pluviométrie équilibrée. Grâce à la proximité des Pyrénées, l'altitude des parcelles, entre 250 et 350 mètres, tempère les chaleurs estivales. La vigne et le vin font l'objet de la même attention et des mêmes soins que les autres Châteaux de la Baronne Philippine de Rothschild, ce qui en fait l'une des meilleures valeurs de cette appellation.

 

 

Départ
Saint Polycarpe
Arrivée
Toulouse
Trajet
118km

Toulouse

19h00
Circuit journée (hôtel non inclus)
  • Restaurant classé  au Guide Michelin
  • Visites guidées, dégustations exclusives
  • Van Mercedes avec espace privatisé V.I.P.
  • Chauffeur Français/Anglais courant
  • Bar à Champagne, Nespresso, boissons fraîches
  • Accompagnateur - interprète (Chinois/Russe) sur demande

 

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